Климатические установки KLIMATRONIK

Увеличить картинку Скачать  Видео : Чертежи : PDF файлы :

Климатические установки KLIMATRONIK - это оборудование, предназначенное для производства сырокопчёной и сыровяленой мясной продукции высочайшего качества.  Базируясь на многолетнем опыте производства оборудования для изготовления сырокопчёных мясных изделий, компания "ДУКО-ТЕХНИК" предлагает следующие типы климатических установок, сконструированные в точности для Ваших потребностей:

- используются на первом этапе производства в условиях наиболее жёсткого обеспечения климатических параметров, а также в режиме полного цикла производства до момента готовности продукции в реализацию;
- продукция проходит стадии выравнивания температуры, наиболее интенсивного влагоотбора, цветообразования, формирования микробиологически стабильной кислотной среды (pH) и сохранения влагопроницаемости оболочки для оптимального протекания процесса сушки;
- в климат-камере обеспечивается равномерное скани-рование воздушными потоками в горизонтальном и вертикальном направлении при точном регулировании скорости движения потока;
- режимы работы: - температура от 12 до 30ºС,
- влажность от 70 до 98%.

Климатические комплексы KLIMATRONIK производства фирмы "ДУКО-ТЕХНИК" представляют собой систему климат-камер, выполненных из сэндвич-панелей (нержавеющая сталь или лак полиэстер). Исходя из Ваших пожеланий, климатические установки могут быть также интегрированы в существующие помещения и приспособлены к конкретным условиям Вашего предприятия. Количественный состав и тип оборудования регламентируется необходимой производительностью комплекса, а также желаемой технологией производства сырокопчёных изделий. Специалисты фирмы "ДУКО-ТЕХНИК" обеспечат полное сопровождение Вашего проекта от проектирования до момента ввода в эксплуатацию оборудования и получения готовой продукции. Наилучшие технические и технологические решения – это результат нашей работы для обеспечения Вашего успеха в производстве сырокопчёных изделий.

Климатические комплексы производства фирмы "ДУКО-ТЕХНИК" характеризует прежде всего высочайшее качество и привлекательный аппетитный вид сырокопчёных изделий, приготовленных с помощью климатических установок KLIMATRONIK. Это является наилучшей рекомендацией в Вашем выборе оборудования.

Интеллектуальная система управления МР-1000, разработанная специалистами фирмы "ДУКО-ТЕХНИК", позволит Вам не только надёжно и с высокой точностью управлять процессами созревания, сушки, хранения, но и предоставит информацию в реальном времени об основных процессах, происходящих в климатической камере с интервалом до 30 секунд. Вся информация поступает на персональный компьютер технолога в формате протокола технологического процесса, что позволяет проводить детальный анализ и работать над ошибками.

С помощью интеллектуальной системы управления МР1000 можно не только вводить до 40 желаемых технологических программ по 30 шагов каждая, но и получить информацию о следующих важнейших параметрах:

Отчёт о потере веса продукта за прошедшее время и прогнозирование его на будущее	Рекомендательная опция задания параметров

Уникальная рекомендательная опция системы управления МР-1000 позволяет технологу избежать ошибок при задании технологической программы в соотношениях температуры и влажности, о чём сообщает предупреждающим сигналом. Система блокирует задание ошибочных параметров и предлагает выбрать правильные, что позволяет исключить образование конденсата на продукте и, как следствие, нежелательной плесени.

Вывод информации на персональный компьютер технолога

Климатическая камера	Система управления МР-1000	Персональный компьютер технолога	Протокол технологического процесса

Интеллектуальная система управления МР-1000 постоянно самодиагностируется, что исключает её неправильную работу из-за возможных неисправностей. Это существенно повышает потенциал надёжности как отдельной климатической установки KLIMATRONIK, так и всего комплекса в целом.
В качестве энергосберегающей опции в установке KLIMATRONIK может быть установлен паровой нагрев воздуха.

Одним из приоритетных параметров в получении качественной сырокопчёной продукции является направление и скорость воздушного потока. В климатических установках KLIMATRONIK специалистами фирмы "ДУКО-ТЕХНИК" реализован метод сканирования воздушным потоком всего объёма климатической камеры как в горизонтальном, так и в вертикальном направлениях, что позволяет полностью исключить формирование «застойных зон» в камере и, как следствие, образование плесени на продукте. С помощью точного регулирования оборотов нагнетающего вентилятора обеспечивается оптимальная скорость воздушного потока, необходимая для данного процесса.

Распределение воздушных потоков

Горизонтальное и вертикальное сканирование	Разрез климатической камеры

Благодаря абсолютной управляемости воздушного потока в климатических камерах KLIMATRONIK процесс сушки протекает наилучшим образом, без образования пересушенного края оболочки (закала), а готовая продукция имеет привлекательный для покупателей товарный вид.

Многолетний опыт эксплуатации климатических установок KLIMATRONIK как в Украине, так и в странах Ближнего и Дальнего зарубежья доказал их высокую надёжность, эффективность и функциональность.

  На странице представлены: Климатические установки для копчения, созревания и хранения сырокопченых колбас. Климатические установки. Климатические установки для сырокопченых колбас. KLIMATRONIK. Климатические установки для копчения KLIMATRONIK. Климатические установки KLIMATRONIK. Климатические установки для сырокопченых колбас KLIMATRONIK. Система управления МР-1000.